falso camarão ou camarão de arroz

culinaria hoje

Na semana passada eu assisti ao programa Master Chef, da tv Band, um reality show de gastronomia.

Os chefs inscritos tinham como desafio preparar uma receita usando arroz, e que ele fosse o prato principal, e não um acompanhamento.

Então eu resolvi “participar” da competição, e, aproveitando o fim de semana no sítio, peguei alguns ingredientes que tinha por lá e fiz um

 

FALSO CAMARÃO ou CAMARÃO DE ARROZ

 

falso camarao 2 (15 c   falso camarao 2

Os ingredientes são:

8 camarões grandes inteiros, 1 copo de arroz, 1/2 cebola média ralada, 1 ovo, farinha de trigo o quanto baste, farinha de empanar, azeite, margarina, alho e sal socados, uma pitada de coentro em pó.

Como fazer:

Ferva os camarões inteiros em água com sal por aproximadamente 3 minutos. Escorra, tire as cascas e pique-os, reservando os rabinhos.

Em uma mistura de azeite e margarina, refogue a cebola, o tempero de alho e sal, os camarões picados.Em seguida acrescente o arroz, refogue um pouco e coloque água até cobrir tudo. Mantenha em fogo baixo, até cozinhar, acrescentando mais água se necessário. Quando ficar pronto deixe esfriar um pouco.

Passe o arroz com camarão pelo processador (ou moedor). Você vai obter uma pasta bem compacta e seca. Acrescente o ovo, um pouco de azeite, o coentro, misture com as mãos e vá acrescentando farinha de trigo até que a massa fique firme e você consiga moldá-la.

Faça então bolinhas e dê a elas formato parecido com o de um camarão. Espete em cada uma um rabinho e passe pela farinha de empanar.

Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente.

Sirva com molho de maionese sabor limão e salada.

Quem provou, aprovou!

Veja algumas fotos dessa “brincadeira”

 

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