Categoria -passo-a-passo culinária

1
almôndegas de bacalhau com batata doce
2
aperitivo com pão italiano
3
rocambole de bacalhau
4
picolé – pavê de copinho
5
cestinhas de pastel com atum e palmito
6
bolo de pão de forma e batata
7
feijoada de frango com feijão branco
8
nuggets de queijo minas com ketchup de goiaba

almôndegas de bacalhau com batata doce

culinaria hoje

Eu sei que a Semana Santa já ficou pra trás, e com ela o bacalhau, mas eu vi muita promoção nos supermercados – que querem desafogar seus estoques – e deparei com uma receita bem diferente e light (não é fritura, é feita no forno), então vamos lá

 

ALMÔNDEGAS DE BACALHAU COM BATATA DOCE

 

receita completa em guloso&saudável

 

Receita de Almôndegas de Bacalhau com Batata Doce

Receita de Almôndegas de Bacalhau com Batata Doce

aperitivo com pão italiano

culinaria hoje

Vejam que delícia para ficar beliscando com um bom vinho… tá bom, pode ser com um suco : )

 

APERITIVO COM PÃO ITALIANO

 

Você vai precisar só de:

1 pão italiano redondo
1 xícara de queijos parmesão e minas padrão ralados (ou os seus queijos preferidos)
1/2 xícara de molho pesto

 

Receita no blog   Surpresaria

rocambole de bacalhau

culinaria hoje

Eu estava procurando uma receita para aproveitar sobras de bacalhau e deparei com esta boa idéia

 

ROCAMBOLE DE BACALHAU

 

Na receita original é usado o bacalhau novo, mas bem que poderíamos usar a sobra de bacalhau da Sexta Feira da Paixão, não é?

Acho que de qualquer maneira deve ficar MUITO BOM!!

 

receita no site comidasebebidas.uol com passo-a-passo bem ilustrado.

 

 

veja também a sobremesa picolé de pavê no copinho

picolé – pavê de copinho

culinaria hoje

Sábado eu fui a um delicioso almoço de família e serviram de sobremesa uma espécie de pavê/sorvete/picolé, que fez o maior sucesso!

Vejam que ótima ideia para a sobremesa do

Domingo de Páscoa:

 

PICOLÉ – PAVÊ DE COPINHO

 

 

 veja no site tetera culinária esse passo-a passo. Muito bom!

 

Picolé de Copinho em Camadas

cestinhas de pastel com atum e palmito

culinaria hoje

Na terceira receita da Quaresma, eu trouxe uma  ideia que, além de decorativa, agrada adultos e crianças. Vejam que graça essas

 

CESTINHAS DE PASTEL COM ATUM E PALMITO

 

A ideia veio do site Cyber Cook, a receita completa está lá.

 

É feita com ingredientes simples, como atum, palmito, azeitona, requeijão e massa de pastel

 

Cestinhas de Pastel Recheadas com Creme de Atum e Palmito

bolo de pão de forma e batata

culinaria hoje

Na segunda receita da Quaresma – com pratos sem carne –  escolhi esse que é prático, fácil e bem gostoso.

 

BOLO DE PÃO DE FORMA E BATATA

 

(coleção de revistas da vovó – Batatas/ed minuano)

 

feijoada de frango com feijão branco

culinaria hoje

A receita de hoje é bem adequada para a Quaresma,quando se evita comer carne vermelha, ou para quem prefere uma alimentação mais light.

 

(extraida da revista Encontro / fev 2013)

 

FEIJOADA DE FRANGO COM FEIJÃO BRANCO

 

nuggets de queijo minas com ketchup de goiaba

culinaria hoje

Para quem não sabe, Minas Gerais foi tema central da edição de 2013 do Madrid Fusión, considerado o maior festival de gastronomia do mundo.

Em 21,22 e 23 de janeiro a culinária mineira foi apresentada a jornalistas internacionais e visitantes.

jornal estado de minas

O jornal Estado de Minas publicou um caderno especial Degusta sobre esse assunto, e foi de lá que eu busquei essa receita do restaurante Assunta, de Juiz de Fora, que achei bastante criativa e ao mesmo tempo simples:

NUGGETS DE QUEIJO MINAS COM KETCHUP DE GOIABA

 

jornal estado de minas

OBS.: Panko é uma variação da nossa farinha de rosca, um farelo mais crocante e granulado. É muito simples de fazer: Passe pelo processador, com a lâmina de ralar, várias fatias de pão de forma. Leve ao forno aquecido a 150ºC por 6 a 8 minutos, não deixe dourar, apenas ficar crocante. (cantinhovegetariano)

sal maldon é um sal com cristais em formato de pequenas pirâmides, ou escamas triangulares, e de uma delicadeza única. (estadao.com.br)

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