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barquinha de jiló recheada com fígado acebolado
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como preparar um delicioso fondue de angu

barquinha de jiló recheada com fígado acebolado

culinaria hoje

Especial Semana de Minas Gerais

 

Como eu já citei aqui no blog, hoje se inicia a Semana de Minas Gerais, por ocasião do dia do estado, comemorado na próxima quarta, 16 de julho.

Então, o mais lógico seria trazer uma receita da tradicional e conhecida internacionalmente culinária mineira.

Mas eu, nascida nessa terra de montanhas que amo, vou fazer mais do que isso.

Além da receita, eu trouxe uma matéria que mostra uma inovação na nossa culinária, feita através de um movimento que busca novas leituras e interpretações de nossos pratos típicos, valorizando ingredientes da região.

E a receita eu me permiti batizar como

 

BARQUINHA DE JILÓ RECHEADA COM FÍGADO ACEBOLADO

 

Chefs inovam culinária mineira com interpretação de receitas tradicionais.

Modo de fazer é diferente, mas sabor é preservado; aprenda variação do fígado acebolado com jiló.

 

Leia a reportagem completa e assista ao vídeo no site terrademinas

 

barquinhas de jiló com fígado 02

 

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como preparar um delicioso fondue de angu

culinaria hoje

Na culinária mineira o angu é um prato bastante comum, e costuma acompanhar frangos e carnes diversas, juntamente com legumes ou verduras verdes, como couve, quiabo ou abobrinha.

Mas essa é uma variação bem interessante, que deve ficar muito apetitosa. Veja

 

COMO PREPARAR UM DELICIOSO FONDUE DE ANGU

 

receita com vídeo no site terra de minas

 

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